前幾天，Allie跟Richard開車戴我們去新竹吃火鍋。這間火鍋店是Allie他姊開的，剛開幕不到一個禮拜，Allie到處在找人試吃、嚐味道。

 

▲ 『宇都宮燒鍋』位於竹北市光明一路121號，附近有收費停車場。

11月份開幕期間全面88折。

Allie說幾乎每個月都會推出特價活動！

 

▲ 設計很簡單樸實的櫃臺，跟一般涮涮鍋店大同小異。我個人比較喜歡這種設置在門口的櫃臺，這樣吃完飯後離開時要付錢很順路。

 

▲ 一樓大約有24個座位。還有二樓，不過我沒有上去看，所以不清楚有幾個座位。
座椅很柔軟舒適！

 

▲ 與鄰桌間都有保持寬敞適當的距離。

 

▲ 裝潢也走簡約風，白色的牆壁、天花板，搭配燈光，很明亮的感覺。

 

▲ 雖然說這是頂讓後重新裝潢、翻修的店面，不過餐具啊、桌椅的，全部都是新買的喔！

 

▲ 醬料+飲料區。飲料只有單純的紅茶跟開水而已。

不過紅茶很有味道，不是那種簡簡單單走味的便宜紅茶。

 

▲ 調味料該有的都有。值得一提的是，沙茶醬很香，站在前面，就可以聞到沙茶的香味了！

 

我拿完醬料後，回到位子上，跟Allie說：「這沙茶醬好香喔！」

Allie用老媽子的語氣說：「對～！一般火鍋店都用便宜的沙茶醬，我們家則是選價格比較高、比較香的沙茶醬。」

然後Allie說醬油也是有特別煮過的，如果用一般市售的醬油直接倒下去的話，會太過死鹹，所以要煮過，味道才會甘。

 

▲ 隨鍋附贈一顆蛋。（請看看湯多濃郁！真想馬上喝一口！）

 

火鍋湯頭是決定火鍋是否美味的關鍵。

『宇都宮』的一般鍋鍋底是用真的豬大骨下去熬煮的，喝起來很香醇濃郁！麻辣鍋也是用真材實料煮的，絕不是普通化學麻辣製成的。這是『宇都宮』的優點之一喔。

 

▲ 配菜盤也擺放得很整齊美觀。唯一可惜的是，裡面沒有魚餃…！！

即使是精緻的個人涮涮鍋，應該也要給粒魚餃，滿足客人的期待心理才是。

 

▲ 主菜沙朗牛肉出現啦！！每一片都很有厚度！

而且肉都是新鮮的現切肉，所以在上面幾乎找不到冰塊或薄霜的痕跡。

 

▲ 桌子有稍微加大，所以即使所有的餐點都上桌了，桌面的空間還是很足夠。

 

▲ 請看看，肉盤比火鍋鍋子還大！吃起來多爽～

 

▲ 手工花枝漿跟鴨血（＄40）也是『宇都宮』的賣點之一。鴨血吃起來有中藥的香味，而且很紮實有彈性。

建議搭配麻辣鍋湯底才能吃出鴨血的美味。

 

▲ 冰淇淋的品牌是小美冰淇淋。口味有薄荷、草莓、香草、芋頭；沒有巧克力，有點失望。

 

▲ 我喜歡這種硬餅乾式的冰淇淋甜桶！

 

▲ 雖然沒有王道的巧克力，不過草莓也很好吃喔！比諸名牌冰淇淋的味道一點也不遜色。

而且冰淇淋很好挖，不會凍到很難挖。

（我總共吃了4球…因為草莓太好吃了；後來第二次是搭香草，香草很醇）

 

▲ 店裡座位除了4人座、6人座之外，也有2人座。桌面空間一樣很充裕。

 

▲ 從店內往外部望去的畫面。空間是不是很寬敞！天花板稍微挑高，完全沒有壓迫感！

 

▲ 菜單就擺在桌上。（點圖可放大）

 

我喜歡吃牛肉，所以選的是沙朗牛肉鍋。

這樣一份下來，只要250元，就吃得很飽很撐了！（撐到我晚餐壓根就不想吃）

 

『宇都宮』的火鍋湯底除了香濃的原味湯底之外，還有麻辣、泡菜、酸白菜、椰奶湯底。只要加收50元就可以吃到一般吃到飽麻辣火鍋店那種道地、甚至更精純的口味囉！

整體來說，『宇都宮』是少數幾家我吃過很滿意的個人小火鍋。肉質跟湯頭都是一絕，讓我回味無窮！

尤其是它的湯頭真的是好喝，只有我們家附近的『一回生，二回熟』能勝過它。（『一回生，二回熟』是清酒昆布鍋』）

Allie也是大推『宇都宮』的湯頭跟手工花枝漿。可惜它開在新竹，不然我一定會帶朋友來回鍋的！

 

回程時我問Allie：「“宇都宮”不是日本的地名嗎？」

Allie：「是啊！你真聰明！」

我：「可是“宇都宮”出名的是餃子，不是火鍋啊…」

Allie：「哇，你懂得還真多！」

Allie：「其實我姊本來也想推出餃子相關的產品，可是一直都沒有找到他吃起來滿意、好吃的餃類，所以還沒有擺出來。」

 

不汲汲於推陳出新，自己吃過覺得好吃的才給客人吃。所賺取的只是微薄的食材費，付出的卻是莫大的真誠與用心。

 

Ps. 肉的份量，因為有Allie在，所以Allie姊有稍微增加一些。想吃到這麼多肉的話，請記得攜帶Allie唷！（笑）

Ps2. 一般份量的肉片也不會讓你覺得少就是了。

 

 

◎ 宇都宮燒鍋 ◎（已歇業）

地址：新竹縣竹北市光明一路121號

電話：（03）657-1596

營業時間：-