11月26日是Firman叔叔的生日，我們早在半個月前就約好，25日晚上吃個飯，陪Firman叔叔慶生。
吃飯的地點選在永和中正橋下的『橋壽司』。
參與Firman生日小聚的人員，Awind在職幫的有Nick、Jennifer、Eunice、Cindy；Awind離職幫的有Mark、Larry。本來Baker也要一起來的，可是他因為一隻王八羔子的事情耽擱到他，害得他工作沒來得及做完，所以就不能來了。
Firman叔叔在傍晚6點的時候就打電話給我，說他快到橋壽司了，但是我們約定的時間是晚上7點半，我叫他自己去附近晃晃打發時間。
晚上7點，我們從公司出發，抵達橋壽司的時候，Firman叔叔、馬克跟Larry已經坐在位子上，好整以暇地等著我們。Firman叔叔跟Larry準時，早在我的意料之內，而馬克總是出奇不意；本來以為馬克一定會超過8點才到的，沒想到他今天剛好休假，所以就很準時地出現了。
人數都到齊之後，就開始亂七八糟地點餐了。我們在訂單上塗塗改改的，又是正字又是數字，真是對服務生不起呀！XD
▲ 橋壽司Menu – 燒物、卷類、串燒、蒸物
▲ 橋壽司Menu – 飲料、啤酒、清酒、果汁。
▲ 橋壽司Menu – 握壽司、壽司、手捲類。
▲ 我們最後的訂單…（是不是很亂？）
橋壽司的Menu只有三張，如果要點餐的話，直接跟服務生拿訂單來畫會比較方便；Menu只是參考食物的照片，有不少餐點只有牆壁上的廣告或白板才有，而Menu上沒有，所以我們用手寫寫在訂單下方空白欄位處。
▲ 牆壁上有一塊白板寫著當季限定的食材。
像是青魽下巴就沒有列在Menu或訂單上，不過超好吃，必點！
（我一直很想嚐嚐酪梨卷的味道，不過實在是有點貴…= =所以都沒點過）
▲ 參與Firman叔叔生日餐聚的成員，大家都是值得信賴的好伙伴！
即使離職了，還是一直都有在保持聯絡。：）
▲ 橋壽司2樓，空間其實滿寬敞的。
橋壽司生意很好，如果不訂位的話，一定沒有位子可以坐，尤其是週五晚上這種熱門的日子。
橋壽司跟景美竹壽司一樣，都有2層樓，1樓空間小小，2樓空間則寬敞許多。
不過橋壽司2樓冷氣開得超強，夏天是無妨，秋冬之際可真叫人受不了。Jennifer數次拜託服務生小姐將冷氣溫度調高一點，不過服務生小姐表示，冷氣跟1樓是連結在一起的，他們已經盡量調整溫度了，可是怕1樓空間比較小，會悶，所以也感到很抱歉。
在我們將訂單交給服務生，閒聊沒多久，餐點就陸續送上桌來了。
▲ 綜合刺身-大＄（380元/1份）。
擺盤很漂亮，刺身種類很多，不過厚度似乎不及HANA壽司。但是很新鮮，看色澤就知道囉～
▲ 綜合握壽司-12貫（＄390元/1份）
這…這根本就是犯規嘛！龍蝦沙拉軍艦卷也算握壽司嗎？XD
馬克說，橋壽司的握壽司的壽司飯拿捏得比竹壽司好，他說他之前去竹壽司吃，握壽司的飯捏得很散，一夾就掉了。
我不喜歡吃那種一夾就散的握壽司，但也不喜歡飯捏得很緊很黏的握壽司。
▲ 蔥鮪手卷（＄60元/1份）、蝦手卷（＄40元/1份）、蛋手卷（＄30元/1份）
橋壽司的手卷，是我比較喜歡的類型。海苔卷裡面裝的是醋飯，吃起來會比較有飽足感，價格也算實惠。
我沒吃任何一卷，不過我將蝦手卷遞給素菁時，感覺手卷的海苔有脆。手卷的海苔就是要脆，這是最基本的！
▲ 看齊時成一個班！
我們點好多龍蝦沙拉啊！（＄60元/2卷）
龍蝦沙拉的份量很多，比醋飯的份量還多一些些，所以不會吃飯吃得很膩。
鮪魚軍艦卷也很好吃！（＄30元/2卷）
▲ 日本青魽魚下巴（＄250元/1份）
橋壽司的青魽魚下巴，是我吃過的日本料理店中，最好吃的魚下巴了！！
魚肉軟嫩就不用說了，最吸引我的是，它表皮又香又酥！！我愛它的表皮甚過魚肉呀～
其實我本來不太吃魚下巴的，我覺得那都是刺、都是骨頭。自從第一次跟Baker來橋壽司，點了這份魚下巴，之後我每次去吃日式料理，都會點份魚下巴來吃。我想看看，有沒有哪一家的魚下巴，比橋壽司的好吃？不過目前還沒遇到，橋壽司的魚下巴依然是我心目中的第一名。
▲ 烤挪威鯖魚（＄120元/1份）
▲ 海鮮丼（＄250元/1份）
海鮮丼只有我一個人點，我真是海鮮丼控啊！日式料理雖然很美味，可是不吃丼飯的話，總覺得吃不飽。
橋壽司的海鮮丼，魚肉的厚度輸給HANA，不過份量跟生魚片的種類都比HANA多。除了基本的鮭魚、鮪魚之外，還有鮭魚卵、甜蝦、干貝、玉子等等，醋飯的份量不算少，但生魚片的份量比醋飯還多
▲ 玉子握壽司（＄30元/2貫）、花枝握壽司（440元/2貫）、炙鮭魚握壽司（＄60元/2貫）、炙干貝握壽司（＄90元/2貫）
▲ 炙鰻魚握壽司（＄70元/2貫）、炙鮪魚中肚握壽司（＄70元/2貫）
炙鮪魚中肚是Jennifer指明要點的，真難想像他怎麼會喜歡吃鮪魚肚咧…
炙燒系列的握壽司，我就沒怎麼品嚐了，因為我海鮮丼已經吃得很飽了，而且我不太喜歡吃半生不熟的魚肉。
▲ 烤松板豬（＄100元/2串）
▲ 綜合串燒（＄180元/5串）
串燒的表現平平，吃起來，沒有燒烤的香味，反倒是鹽味重了些。
香菇的味道滿詭異的，甜甜的，不搭。
不知道是因為冷氣太強的關係，還是其他因素，串燒吃起來冰冷冷的，不熱就不美味了。
▲ 橋壽司沙拉（＄60元/1份）
▲ 茶碗蒸（＄50元/1份）
茶碗蒸的味道也是很不搭，馬克說，可能是因為它將蔥一起下去蒸煮的關係，與其說是吃茶碗蒸，不如說是吃布丁感覺還比較像。
不過裡面的料是滿豐富的，幾乎每一口都可以吃到料。
▲ 鰻魚卷（＄70元/1份）
味道還可以，鰻魚的份量沒有很多，醋飯的比例比較重。
我們今天吃飯，感覺就像是在挑戰日式料理吃到飽一樣，什麼都點、什麼都吃，而且有些還不止點一份，真是太奢侈啦！XD
8點送出訂單，大約8點40分左右，就將桌面上的料理一掃而空了，還包括了等待上菜的時間。各位啊，你們實在太厲害啦！
料理吃完後，休息一會兒，聊聊天，我就到樓下請服務生小姐將我們買的生日蛋糕拿給我。
（在我們拎著蛋糕進門時，我都還沒要求，服務生小姐就主動問我，要不要幫我將蛋糕先冰著）
▲ 白木屋的蛋糕，品名是「戀曲2007」，百香果蛋糕+白巧克力。
考量到是吃過飯後才要吃的蛋糕，所以故意選擇6吋這種小size。
為什麼挑這種粉紅色的愛心蛋糕呢？除了要符合我們威廉公主的身份地位之外，是因為，我想起了這張照片…↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 粉紅色一整個就跟我們家Firman大人好搭唷～
▲ 吳威廉，你這麼什麼憨臉啊！！
▲ 這張表情更欠揍啦！
▲ 蠟燭隱晦地選了個問號，其實我也不知道Firman叔叔幾歲了。：P
（可以肯定比我大5歲有餘就是了）
Firman叔叔，生日快樂！！^__________^
（你跑到最後面去幹嘛…？）
▍今日消費
- 玉子握壽司 2份（4貫） $30 x2 = $60
- 花枝握壽司 2份（4貫） $40 x2 = $80
- 海鱺握壽司 1份（2貫） $60
- 炙鮭魚握壽司 2份（4貫） $60 x2 = $120
- 炙鰻魚握壽司 2份（4貫） $70 x2 = $140
- 炙鮪魚中肚握壽司 2份（4貫） $70 x2 = $140
- 炙干貝握壽司 3份（6貫） $90 x3 = $180
- 綜合刺身（大） 1份 $380
- 綜合握壽司12貫 1份 $390
- 鮮魚味噌湯 3碗 $40 x3 = 120
- 橋壽司沙拉 1份 $60
- 鮪魚沙拉軍艦卷 1份（2卷） $30
- 山葵章魚鮪魚沙拉軍艦卷 1份（2卷） $50
- 龍蝦沙拉鮪魚沙拉軍艦卷 5份（10卷） $60 x5 = $300
- 蟹膏鮪魚沙拉軍艦卷 1份（2卷） $70
- 蛋手卷 1份 $30
- 蝦手卷 1份 $40
- 蔥鮪手卷 1份 $60
- 鰻魚卷 1份 $70
- 海鮮丼 1碗 $250
- 綜合串燒 3份（15串） $180 x3 = $540
- 烤挪威鯖魚 1份 $120
- 茶碗蒸 5份 $50 x5 = $250
- 烤日本青魽下巴 2份 $250 x2 = $500
- 烤松板豬 1份（2串） $100
◎ 橋壽司 ◎
地址：新北市永和區永和路二段292號
電話：02-8925-2223／0975-780-275
營業時間：11：00～14：30／17：00～22：00
價位：單點項目30元～300元不等，不收服務費
